Bar　Fjordのつくりかた。。。

ホテルにチェックインしてから、

ブラブラお店探し。


ホテルの近くの居酒屋さんへ♪



金沢らしいものが食べたくて注文(^-^)


もちろん利き酒セット♪

「ズワイ蟹としめじの土鍋ご飯」

「のどぐろの塩焼き」

「かぶら寿司」

「鱈と白子の金沢おでん湯豆腐」

「白海老の唐揚げ」




  

あぁー楽しッ＼(^o^)／
  

年越しは家族で金沢へ♪
  

毎年、お呼ばれしております♪


お客様宅でのお鍋(^-^)/


今年はクエ！
  

今日は

「フィヨルド特製だしのおでん」

「肉じゃが」

「徳島県産 焼き椎茸」

「黒胡椒たっぷりのポテトサラダ」

です♪


焼き魚他、小腹メニューあります。

宜しかったらどうぞ(^o^)
  

フィヨルドは

年末は28日(土)までの営業です♪


年始は6日(月)から営業いたします！


今年も大変お世話になりました(^-^)

また来年もヨロシクお願い申し上げます！


皆さま、よいお年を(^-^)/

  

今日は

「フィヨルド特製だしのおでん」

「トマトのチーズ焼き」

「筍とワカメの煮物」

「黒胡椒たっぷりのポテトサラダ」

です♪


「鶏だし小鍋」他、小腹メニューあります。

宜しかったらどうぞ(^o^)
  

本日！クリスマスにつき、

オードブル風になっております(^-^)

つきだし代わりに好きなものをお選びください♪


「鴨スモークとペッパービーフ」

「テリーヌ三種」

「明太子とキャビア風カナッペ」

「若鶏唐揚げ」

他、温かいスープもご用意してます。

姉、ともどもドレスアップしてお待ちしております(^-^)

  

昨日は、私が以前勤めていた「DONJUAN」と言うBarが今年いっぱいで閉店するということなので、

１日初代DONJUANメンバーで、復活イベント♪

メンバーは親方ヘンリー♪
バーテンダー佑介♪
わたくし、まりりん♪

この３人が「DONJUAN」の黄金期でした。

お客様も懐かしい顔がたくさん(^-^)/



2006年9月6日 天気は嵐。

この日、「DONJUAN」と言う小さなBarは生まれました。

最初は手探りで、

そしてたくさんの人に出合い、

いろんな意味で育てられました(^-^)


和歌山に知り合いの少なかった私が、

「Bar Fjord」を出来たのも、「DONJUAN」があったからこそ。


今振り返れば、「家族」みたいでした(笑)

いっぱいケンカして、

いっぱい笑って、

時々泣きました。


最後の「DONJUAN」を頑張っていた佑介もすっかりおじさんに…(^-^;

これから彼も、来年２月に新しいお店をオープンさせるべく、奮闘中です♪

古巣が無くなってしまうのは寂しいけど、

ちゃんとそれぞれ新しい巣を見つけられて、

またそこで新しい家族を築いていくんだな♪


ホントに昨日は楽しかったな(^-^)

来てくださった方、来れなかったけど気にかけてくださった方。


皆さま、ありがとうございました＼(^o^)／


  

今日は

「フィヨルド特製だしのおでん」

「三種のキノコ 柚子胡椒ポン酢炒め」

「パプリカのマスタードマリネ」

「飛騨のやまっこ椎茸」

「黒胡椒たっぷりのポテトサラダ」

です♪


おにぎり他、小腹メニューあります。

宜しかったらどうぞ(^o^)
  

今日は

「フィヨルド特製だしのおでん」

「ベーコンと大根のアンチョビガーリック炒め」

「鶏肝の甘辛生姜煮」

「黒胡椒たっぷりのポテトサラダ」

です♪


「牡蠣オムレツ」他、小腹メニューあります。

宜しかったらどうぞ(^o^)
  

今日は

「フィヨルド特製だしのおでん」

「ジャガイモと人参の塩辛大葉焼き」

「徳島県産の焼き椎茸」

「黒胡椒たっぷりのポテトサラダ」

です♪


「いなばのツナタイカレー」他、小腹メニューあります。

宜しかったらどうぞ(^o^)
  

今週は

タコおでんありますよ♪
  

今日は

「フィヨルド特製だしのおでん」

「鶏とパプリカの甘酢炒め」

「徳島県産の焼き椎茸」

「黒胡椒たっぷりのポテトサラダ」

です♪


本サワラの味噌漬け他、小腹メニューあります。

宜しかったらどうぞ(^o^)
  

お姉ちゃんから借りました。

はい、人生、日々勉強なり！
  

今日は

「フィヨルド特製だしのおでん」

「切り干し大根」

「鶏肝の甘辛生姜煮」

「黒胡椒たっぷりのポテトサラダ」

です♪


「徳島県産の焼き椎茸」他、小腹メニューあります。

宜しかったらどうぞ(^o^)
  

今日もお月さまは綺麗です。

毎日夜中に帰る私は、タクシーに乗ってお月様を見ていると、

ちょっとした距離なのにお月さまはとても遠く動いてしまったように見えます。




私が数キロ動いただけで、

お月さまは見えないところまで動いたように思えて、

寂しくなります。

私が移動しただけなのに。。。


でも、よく探せば。。。

必ずお空にいます。



満月じゃなくても、

欠けて細くなっていても、


お月さまは、お月さまなんですね。


お空から消えてしまうことは無いんですな♪  

今日は

「フィヨルド特製だしのおでん」

「チンゲン菜と豆腐の中華あんかけ」

「徳島県産 焼き椎茸」

「黒胡椒たっぷりのポテトサラダ」

です♪


「牡蠣オムレツ」他、小腹メニューあります。

宜しかったらどうぞ(^o^)
  

お鮨食べてからの、イタリアン♪

活気があって、気が利くお店でした。

「お食事はお済みのようですので、軽いものを盛り合わせしましょうか？」
と、スタッフのお兄さん(^-^)


「へい、お願いします♪」


で、五種盛りを白ワインで(^o^)


赤ワインもいっちゃおうか！


で、レバーペースト。

オリーブオイルひたひたで、超なめらか♪


これまた、大変美味しく頂きました(^-^)/


はい、今日も食べ過ぎです(笑)
  

お鮨は一貫ずつ出てきます(^-^)

すべてそれにあう味付けで出てくるので、お醤油は要りませんでした。

シャリコマなので、いっぱい食べてももたれません♪


頂いたネタは、

「アオリイカ」

「ヒラメの昆布ジメ」

「サヨリ」

「赤貝」

「サバ」

「車エビ」

「ウニ」

「エンガワ」

「ハマチハラミ」

「イワシ」

「ちゃりこ」

「トロ」

「煮ハマグリ」

「玉子」


はい。

大変美味しく頂きました♪



お鮨サイコー！

＼(^o^)／